柚木 仁美

チーズのテイスティング能力を高めていくには製造方法や乳種などの知識を身に付ける事が必要です。

講座を通してテイスティングの基礎能力を高め、かっこよくブラインドテイスティングできるようにチーズを識り、個性豊かなチーズの味わいを言葉で表現できるように、正しい製造のプロセスや乳種の違いを一緒に学びましょう！

調理師専門学校卒業後、一ッ星レストランで三年間働いたのち、現在のレストランロオジエでチーズのサービスと管理を8年間担当。
2021年にチーズのサービスコンクール「第３回日本最優秀フロマジェ選手権大会」で準優勝し、日本代表としてフランスの大会に出場。

https://vnts.shop/lpc/live-20230710

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