飲食店のためのIT講座その⑤～これからの飲食店の“勝ち筋”を読み解く、データ・事例分析編～

昨年度から猛威を奮っているコロナウイルスの影響で、多くの飲食店が売上・集客に苦戦を強いられています。そして、売上が下がって利益も下がる、という危機的状況を防ぐために、コスト削減＝業務効率化・省人化の対策が急務となっています。一方で、売上の減少を最小限にとどめ、堅調に推移している店舗も中には存在しており、飲食店の中で格差が拡がっているのが現状です。
今回のセミナーでは、2社が保有する売上・予約データと飲食店の事例をもとに、コロナ禍での勝ち筋について徹底討論いたします。また、実際に皆さまが保有しているさまざまなデータを分析し、売上や集客につなげるにはどうすればいいのか、具体的にお伝えします。