【関西中小企業研究所第59回研究会】廃棄されていた未利用魚を食卓に ～旨い珍魚に着目した食一の田中淳士さん～

このセミナーで学べること

関西中小企業研究所第59回研究会のご案内
社会的課題に挑戦する若手経営者たち(第1回)

廃棄されていた未利用魚を食卓に
～旨い珍魚に着目した食一の田中淳士さん～

　皆様はおいしく食べられる魚がたくさん廃棄されていたことをご存知でしたか？価値のあるものが捨てられているなんて本当にもったいないですね。
そこに目をつけたのが株式会社食一の田中淳士社長です。田中社長は佐賀県で120年以上続く魚の仲買業の次男として生まれ、新鮮で美味しい魚に囲まれて育ちました。しかし大学に入り、漁業の現状を知り、「このままでは大好きな魚が食べられなくなるだけではなく、日本の食が本当に危ない！」と思うようになりました。
　そして、大学卒業を待たずに１年間休学をして「食一」を設立します。会社の理念には「食を通じて社会を愉快に」という高い精神をうたっています。大量流通になじまない規格外の美味な魚にレシピをつけて流通させるのが事業の中心です。すぐれた目利きとともに、産地直送が成功の秘訣です。日々地方の漁港を回り、新しい産地を開拓し、うまい珍魚の産地直送につとめています。その結果、これまで見向きもされなかった魚がブランド化されつつあるのです。
　バイタリティあふれる若手経営者の連続講演会シリーズの第1回です。このシリーズでは、学生さんの参加は無料といたします。多くの皆様のご参加をお待ち申し上げます。

日　時　　2015年8月21日（金）午後6時～8時

場　所　　ティグレ会議室
　　　　　　　　　〒540-0012　大阪市中央区谷町2-6-4谷町ビル８F　TEL 06-6966-1866

テーマ　「廃棄されていた未利用魚を食卓に
～旨い珍魚に着目した食一の田中淳士さん～」

講　師　　株式会社食一　代表取締役社長　田中淳士さん

●田中　淳士（たなか・あつし）さんプロフィール●　1986年佐賀県生まれ。2008年大学を休学して食一を創業。京都学生アントレプレナー大賞受賞した。2010年同志社大学商学部卒業。日々漁港を回り、新しい産地を開拓し、うまい珍魚の産地直送を拡大してきた。

会　費 ２，０００円（研究所正会員は1,000円引き、学生は無料です）

主　催 　一般社団法人関西中小企業研究所
　大阪市中央区谷町2-6-4谷町ビル8F TEL.06-6966-1866