天下の台所で☆アジの姿造り講座！

このセミナーで学べること

春
新しいことを始めたくなる季節の到来

日本人として
日本料理を大切な人に振る舞うおもてなし
一緒にスキルを上げていきませんか？


これからどんどんお花も開花していく
リバーサイドに桜と大阪城を一望できる

ロハスで開放的なコミュニティスペース
River & Castle side space Cheers
にて、皆様と楽しい春の1ページをご一緒できます様に



【アジの姿造り講座】

講座内容



包丁を握ったことがない方でも、受講いただければ、その日から家庭でアジの姿造りが作れます！


アジを1尾さばいて姿造りにします。お魚をさばいて刺身にする様々な技術が盛りだくさんの講座です。
うろこ取りからはじまり→エラ取り→頭取り→内臓除去→せいご除去→2枚卸→3枚卸→皮引き
あとは一口大に切り分け、センスよく盛り付ければ姿造りの完成
お腹の処理からおろしまで。1回のレッスンでお1人3匹づつさばいていただきます。
もちろんお魚のセレクトはおまかせ下さい！朝捕れの新鮮なお魚を厳選しご用意致します。お楽しみに！


ポイント1　　魚の中骨に当たった包丁から伝わる「カタカタ」という感覚をつかんでいただきます

ポイント２　　姿造りを華やかに盛り付けていただく為の簡単なキュウリ飾り切を数種類作れるようになります

料理に趣を添え季節感や華やかさをプラスする「飾り切り」。一見難しそうですが、実は簡単に作ることができるんです。
お料理のレベルをグッと上げて見せてくれるので、覚えておくとホームパーティやおせち料理にも活躍すること間違いなしですよ！！



10：00～11：00　お魚処理　

11：00～12：00　お刺身、盛り付け、飾り切

12：00～13：00　試食　片付け


お料理教室 料金（お食事含む）
通常5,000円

ですが、、！
今回ははじめてのコラボとして
特別価格 3,000円にして頂きます！✨


講師
渡邊勝也

専門調理師/料理教室講師
不動産事業
起業コンサル
資産形成プランニング


1987年大阪生まれ　別府育ち　京都在住 18歳の時に一流の料理人を志し京都に上京、３０歳までに自分の店を持つという夢をもって奮闘して行動した結果、２６歳で夢を実現 オーナーシェフとなり飲食店経営、沢山のお客様との出会いによって新たなビジョンが生まれ「どうせ一度きりの人生なら料理以外の世界でも活躍したい！」と思い立ち、現在のビジネススタイルへ変更、自身も調理師スタートで副業から始めた経験をもとに 残業漬けのサラリーマンや多忙な主婦 自ら稼ぐ力と自信をつけるノウハウと環境を提供するコンサルティングとして活躍。

定員 6名


締め切り
2日前の7日までにご連絡を下さいませ。


キャンセルポリシー
前日 50%
当日100%

食材の仕入れがありますので、
ご了承をお願い致します