酒販店が教える「儲かるドリンクメニューの考え方と利益の出し方」【名古屋：３月１３日（水）】

このセミナーで学べること

実は、適当に価格をつけたりメニューを組んでいるだけの場合、

取れるはずの利益を損しているお店がほとんどです。


原価率、人件費率、家賃比率・・・全て重要なポイントですが、

どうしても軽視されがちなドリンク。


例えばビールの原価は３割以上で粗利益は７割未満、

ハイボールは原価１割以下で粗利益は９割以上。


仮にですが同じ５００円で売るとなると

ビールは１５０円の儲けで、ハイボールは４５０円の儲け。

一品だけでもこれだけの差が出ているのです。

ましてやお店全体のドリンクメニューで考えると・・・。


現状のドリンクメニューを見直し、

利益構造をしっかりと把握したうえで作ることで、

『儲かるドリンクメニュー』に大変身！


当日はメニュー構成の基本的な考え方とポイント、

そしてＳＴＲＡＣ表を使いながら利益構造のポイントをお話します。


同じ売上でもお店によって毎月の利益に大きな差が出ているのが実情。

早く気付いた方だけが得をしています。


当日は皆様にも計算をして頂きたい内容があるため、電卓をご持参ください。