薬膳アドバイザー養成講座

このセミナーで学べること

いま世の中では「健康志向」が決り文句のように叫ばれ、さまざまな商品が開発されております。その中でも特に「薬膳」に関する関心は高く、メニューに取り入れている飲食店も増加しております。

本セミナーは、これから「薬膳」に取り組まれる方、メニューに取り入れたい方のために、薬膳の基礎を分かりやすく解説し、薬膳のルールをいかに料理に組みこむべきかをテーマとしたセミナーです。皆様のご参加をお待ちしております。

【カリキュラム】
１.食品に寒と熱の性質が存在する
２.食品には五味があるが、単に味覚上の表現だけではない
３.気・血・津液（水）は人体の活動に不可欠の要素
４.陰陽のバランスが健康な姿（虚と実が交錯するもの）
５.食と薬の差は何か
a.薬膳の入り口は「粥」から
b.料理に使える生薬を知る
c.薬膳の組み立てルール